16 thg 5, 2013

Hiện tượng đẩy ngữ nghĩa "cao" lên !

http://www.fagor.com.vn/upload_images/110929bai4a1(2).jpg



          Có nhiều trường hợp muốn khảng định ý ngĩa của một từ hay một câu theo hướng mạnh hơn , nặng hơn , gây ấn tượng hơn người ta đã dùng cách thêm vào từ cũ , câu cũ những thành phần khác . Hiện tượng này rất phổ biến trong ngôn ngữ giao tiếp dân gian .
          Nói đến “ Tết ” thì mọi trường hợp đều hàm ý vui rồi . Đặc biệt tết
nguyên đán . Ngày xưa cuộc sống khó khăn . Người lao động quanh năm vất vả chỉ chờ tết đến mới được nghỉ ngơi , ăn ngon , mặc đẹp hơn . Nhiều công việc lấy cái mốc tết để hoàn thành . Đối với trẻ con thì khỏi cần nói chúng háo hức mong tết đến nhường nào . Chính vì vậy mọi người đều chờ tết . Sự chờ đợi nào mà chẳng dài đằng đẵng . Thế rồi cụm từ “Có mà chờ đến tết” hay “Đến tết nhé”...xuất hiện như một cách cho biết rằng“Còn lâu”.Không chịu dừng ở đó.Để khảng định hơn tính còn lâu này , người ta thêm vào để thành nào là “Tết Tây”,“Tết Tây đen”,“Tết Tây Công Gô”...cho độc đáo hơn,vui tai hơn .
          Nói đến “ Ngu ” người ta hay lấy loài vật để ám chỉ . Thường là bò hoặc lợn . “ Ngu như bò ” . Nhưng chưa thỏa mãn lắm . Phải là “ Bò I-Pha Nho ” mới sướng tai vì loại bò tót này ngu đến nỗi cứ lao vào tấm vải mầu mà húc chí mạng . Vậy mới có câu “ Ngu như bò I-Pha- nho” là thế !
          Còn nói đến “ Dốt ” bảo “ Dốt đặc ” là được chứ gì . Vì đầu óc đặc sệt nên không có chỗ cho nhận thức , tri thức . Thế nhưng để nâng cao “ độ đặc ” ấy lên người ta thêm vào “ cán mai ” . Chưa đủ , phải là “ cán mai táu ” mới đặc , mới chắc  . Thế là thành câu dài hơn một từ “ Dốt ” nhiều . “ Dốt đặc cán mai táu ”
          Những trường hợp trên nằm trong phạm vi ngôn ngữ giao tiếp dân gian . Đôi lúc trong những câu với ý nghĩa rộng lớn hơn , trường hợp sử dụng nghiêm túc hơn cũng có xu hướng “ đẩy cao ” ý nghĩa sử dụng lên . Chẳng hạn , thành ngữ “ Lá lành đùm lá rách ” được bổ sung thêm vào “ Lá rách ít đùm lá rách nhiều ” để nâng độ đùm bọc lên . Trong kháng chiến chống Mỹ , khẩu hiệu “ Thóc không thiếu một cân , quân không thiếu một người ” được một số địa phương nâng lên “ Thóc thừa cân , quân thừa người ” để nâng cao quyết tâm lên .
     Tản mạn đôi điều như trên để khảng định một hiện tượng trong quá trình phát triển ngôn ngữ chắc rằng không phải chỉ riêng tiếng Việt .



12 thg 5, 2013

Ngõ Bằng lăng

http://truyen123.net/anh/bang-lang-tim-co-mot-noi-nho-ta-chua-kip-dat-ten.jpg



Ngày ấy quê mình chưa có phố
Ngõ vắng nhà em hút giữa làng
Hai đứa tung tăng đôi bướm nhỏ
Nắng về tím ngắt cánh bằng lăng

Áo em ngậm tím sắc hoa rơi
Bím tóc hờ vai ngúc ngắc cười
Ngắt một bông lòng vừa chúm chím
Kẹp vào trang sách tặng riêng tôi

Thế rồi cách trở thế rồi xa
Lãng đãng phương trời những sắc hoa
Sim tím đồi sương trăng tím Huế
Hoa giữa trang lòng vẫn thiết tha

Mái hoa phủ tím đôi bờ phố
Ngơ ngác tìm theo lối bướm xưa
Bằng lăng ràn rạt lay đường gió
Nhả xuống lòng tôi một tiếng thơ !

9 thg 5, 2013

Bánh phơi sương Trảng Bàng

http://afamily1.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2009/11/09/banhtrang.JPG



          Chỉ cần nói Bánh Phơi sương là đủ để biết đó là bánh gì , ở đâu rồi . Có lẽ ít người qua Tây Ninh lại không giành thời gian đến Trảng Bàng để thưởng thức món ăn có một không hai trên đất nước Việt Nam này .
          Để làm ra những tấm bánh phơi sương thật kỳ công . Trước hết phải chọn loại gạo thật ngon xay thật mịn để tráng bánh . Bánh được phơi khô rồi đem nướng qua . Việc này rất khó . Phải nướng sao cho không phồng to như
nướng bánh đa . Lửa phải nhỏ đều để bánh rộp sáng với những bọt li ti nhỏ . Lúc này trông tấm bánh không trong nữa mà đùng đục trắng . Tên gọi của bánh mang tên việc làm tiếp theo này . Phơi sương . Người ta đợi đến nửa đêm về sáng mang bánh ra hứng sương . Bụi sương thấm vào bánh làm cho
bánh ỉu dần . Người phải thức cùng bánh để đến khi thấy độ dẻo vừa đủ cất ngay vào túi ni lông không cho ẩm thêm hoặc khô đi sau đó . Công đoạn này giành cho người có tay nghề cao làm mới được .
          Ăn bánh phải ngồi tại nhà hàng mới ngon . Có lẽ một phần do không khí ồn ã nơi này gây cho người ta cảm giác của sự ăn uống xô bồ  . Mà xô bồ thực . Chỉ cần trông rổ rau choán gần hết bàn là đủ thấy . Dễ có đến trên chục thứ . Có thứ hái từ vườn , có thứ nhặt từ ruộng , Lại có thứ phải lên rừng mới kiếm được . Đĩa thịt ba chỉ luộc hay cá hấp chỉ khiêm tốn xếp cạnh rổ rau . Mỗi người một bát nước chấm . Tất cả xếp kín mặt bàn . Cái bí  quyết nghề nghiệp là đây . Nước chấm ! có người đã mua cả bánh , cả rau về nhà tự pha nước chấm nhưng khi ăn lắc đầu thừa nhận không bằng nhà hàng .Lúc ăn , mọi người tự quấn lấy bằng tay . Thịt , hoặc cá , khế , hành tươi , các loại lá ...đặt trong tấm bánh gấp đôi rồi cuộn chặt lại . Sau khi nhúng vào bát nước chấm bỏ lên miệng thì đủ mùi thơm của các loại rau xông lên mũi . Đủ vị chua , cay , mặn , ngọt , chát ...đằm nơi đầu lưỡi khiến ta khó mà nhai kỹ trước khi nuốt .
          Có lẽ không nên gọi là ăn bánh tráng phơi sương Trảng Bàng mà phải gọi là thưởng thức ! Thưởng thức Một nét văn hóa ẩm thực ! Ai đã một lần thưởng thức , suốt đời chắc không thể quên .



5 thg 5, 2013

Lên chùa

http://img3.tamtay.vn/files/photo2/2013/2/12/8/8271479/5119a1a3_51e20f4b_71842_621115844584740_236968960_n.jpg



Em lên chùa với gió xuân
Hương xa nín lắng sắc gần phôi phai
Chuông sương thổn thức ngân dài
Phù vân lạc lối nắng mai bần thần

Em lên chùa với gió xuân
Đường Thiền thăm thẳm bước chân vụng về
Vương lòng bọt hận bèo mê
Chưa trong bụi tục sao về biển tu ?


2 thg 5, 2013

Thần Bayon

http://img.news.zing.vn/img/605/t605921.jpg



Bayon bốn mặt Thần
Bốn phương ngời ánh mắt
Con người bao nhiêu mặt
Chỉ một phô với đời