LÝ VIỄN GIAO

                                   Tối Giản                   

          Cuộc sống con người trong xã hội bao gồm nhiều mảng hoạt động. Đó là khoa học, thể thao, nghệ thuật, giải trí, ẩm thực … Mỗi hoạt động tạo ra những thú vui riêng và mỗi con người lại tìm đến những hoạt động phù hợp với sở thích và hoàn cảnh để làm thú vui cho riêng mình. Thú vui trong mỗi con người được lặp lại nhiều lần sẽ trở thành niềm vui. Người có càng nhiều niềm vui là người hạnh phúc!

          Một trong những niềm vui quan trọng bậc nhất là ẩm thực. Trong ẩm thực thì có lẽ rượu lại được xếp hàng đầu. Cũng không dám luận về rượu trong một bài viết ngắn và cũng chẳng dám nói dài về cảm súc của người uống rượu như cổ nhân đã phân loại thành “Tiên tửu”, “Phật tửu”, “Quỷ tửu”. Chỉ muốn giãi bày đôi điều về “ẩm giả” trong khúc Haiku mới đăng gần đây:

Rượu ngang vài tớp

Lạc nướng dăm xiên                                                                      Cuộc đời lên tiên.

Có phải rượu Tây rượu Tầu chi đâu! Rượu ngang là thứ rượu ai và ở đâu cũng cất đươc. Nó gần gũi như cơm với nước vậy. Cũng chẳng nhiều nhặn gì, có vài “tớp” thôi. Từ “tớp” hơi bị “dân dã” và hình như chỉ quen dùng ở xứ Bắc, có lẽ cũng xưa rồi. Tớp ít khi dùng chén mà chỉ “tu” bằng cách dốc ngược be rót luôn vào miệng. Nó không phải đơn vị đo dung tích, không cụ thể bằng “hớp”, nghĩa là nó giản đơn hơn.  Mồi nhắm ở đây chỉ hơn quả ớt hay quả chuối xanh một bậc, nó là lạc! Cách chế biến mồi thì ôi thôi, không còn gì đơn giản hơn, nướng! Nếu đem luộc hay rang lạc lại phải dùng đến dụng cụ như nồi hay chảo và cả bếp nữa. Nướng chỉ dùng có ngọn lửa, một cách chế biến nguyên thủy đã có từ thời hồng hoang xa lắc. Nó phù hợp với lượng đồ ăn ít ỏi, dăm xiên (mỗi xiên chừng dăm ba hạt hay củ lạc thôi)! Ấy thế mà ẩm giả cảm nhận được sự thăng hoa, đời lên tiên!

          Gẫm hay, niềm vui đâu phải chỉ có ở những nơi cao sang, thừa mứa và như vậy, hạnh phúc cũng không phải là thứ dành riêng cho những ai đó phong lưu, giầu có!